MOUSSE DE LIMON

Esta mousse de limon es el postre ligero y fresquito perfecto para verano. Con el toque dulce pero con esa acidez característica que mi cítrico favorito aporta, es el postre que servirás en todas las comidas de este verano.

INGREDIENTES

Para 2 personas:

• 100g nata para montar
• 1 limón exprimido
• 100g leche condensada
• 4 galletas tipo María
• 1 hoja de gelatina neutra
• Nata montada, galleta y un trozo de corteza de limón para decorar

DURACIÓN

PREPARACIÓN

1. Hidratamos la gelatina neutra en un vaso con agua bien fría durante 5 minutos.

2. Montamos la nata hasta tenerla bien firme.

3. Añadimos, poco a poco, la leche condensada y el limón exprimido sin pulpa envolviéndola para que no se baje.

4. Separamos una cucharada de la mezcla anterior, la calentamos al micro unos segundos y le añadimos la gelatina escurrida hasta disolverla por completo.

5. Mezclamos con otra cuchara de la mezcla general para atemperarla y luego lo añadimos a la inicial.

6. Rompemos las galletas y las repartimos a partes iguales en un par de vasos o tarros de cristal y añadimos la mezcla de limón.

7. Reposamos en la nevera durante, al menos, 4 horas.

8. Servimos con un poco de nata montada por encima, una galleta rota o barquillo y un trozo de corteza de limón.

Si prefieres una mousse más cremosa y no tan consistente, puedes saltarte la parte de la gelatina.

Espero que te haya gustado esta mousse de limon sencilla y para conquistar a cualquier estómago. Más ideas de postres aquí.