CALIENTES
Los aperitivos calientes son ideales como entrantes y dan lugar a muchas opciones. Te presento algunas de ellas aquí.
-
GYOZAS TRADICIONALES
Amante de Japón, y aún con un viaje pendiente a este maravilloso país, no podía no probar recetas de su gastronomía. Aprendí japonés en la universidad y desde muy pequeña experimenté una pasión por esta cultura y todo lo que le rodea. Por eso, cuando apareció la oportunidad hace un año de ir a un fantástico curso de BCNKitchen, mi chico y yo no lo dudamos. Allí, entre otras recetas, aprendimos a hacer gyozas y he querido compartirla con vosotros. Como siempre, fácil y sin muchos líos.
-
MAGRA CON TOMATE
Esta receta me sabe a verano y a hogar. Era una típica cena de la casa que alquilábamos en la playa. Subíamos de la playa tarde y la cena ya estaba hecha del día anterior o de esa mañana y sabía a gloria con pan para "sopar". También servía como relleno para un bocata en la playa cuando se hacía muy tarde y no queríamos irnos. Es un plato lleno de recuerdos para mí que os dejo para que podáis comenzar los vuestros propios mientras lo degustáis.
-
EMPANADA MURCIANA
Soy murciana y estoy muy orgullosa de mi tierra y, sobre todo, de mi gastronomía. Uno de los momentos que más atesoro de mi infancia son las meriendas de la tarde con esas empanadillas de pisto y atún. No solía ser habitual y siempre las disfrutaba mucho. Me gustaban por esa textura crujiente y algo densa de la masa, pero también por la jugosidad de un relleno sabroso y con un toque dulce que rebaja la acidez.
-
ZARANGOLLO
Como buena murciana, no podía perder la oportunidad de aprender platos de la tierra y menos tan característicos como este tanto por su nombre como por su popularidad en la región. Existe alguna versión sobre la receta, pero a mi me gusta hacerla tal y como se hacía en mi casa. Una receta que representa muy bien a la región por ser vegetariana y llevar verduras pobres como el calabacín y la cebolla.
-
COCA DE ACELGAS
Descubrí la coca de acelgas hace un tiempo y desde entonces, me parece una idea sana y rica de comer verduras de hoja verde con un toque crujiente en una masa fácil, nada pegajosa y sin levaduras. Suelo hacerlo cuando vienen los amigos y siempre triunfa por lo sencilla pero rica que queda.
