COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE
Desde pequeña, siempre me han chiflado las Chips Ahoy. Esas galletas más tiernas y con trocitos de chocolate que le daban ese punto crujiente me vuelven loca. Pero están llenas de grasas saturadas e ingredientes no 100% naturales. Entonces me dí cuenta. Podía recrearlas en casa para seguir disfrutando de este pequeño placer sin renunciar a mi mantra de realfooder, controlando los ingredientes. Fue cuando empecé a buscar recetas, a probar cuál era la mejor para mí. Y ahora la comparto con vosotros mis cookies con chips de chocolate.
INGREDIENTES (10-12 UNIDADES)
- 170g de harina
- 45g aceite o 90g mantequilla
- 65-g azúcar blanco
- 65g azúcar moreno
- 1 huevo
- 75g de pepitas de chocolate
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
DURACIÓN
- Trabajo: 15 minutos.
- Espera: 1 hora mín de frigo.
- Horneado: 10-15 minutos.
- Total de receta: 1 hora y media aprox.
- Reposo de las galletas: hasta que se enfríen.
PREPARACIÓN
1.Mezclamos la mantequilla o el aceite con los dos tipos de azúcar y batimos hasta que se introduzcan bien.
- Si te gustan muy dulces, pon 75g de cada tipo.
2. Introducimos el huevo y mezclamos hasta tener una textura homogénea y blanquecina.
3. Tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal.
4. Mezclamos con una espátula la vainilla (opcional) y la mezcla tamizada hasta obtener una masa homogénea.
5. Añadimos los trozos de chocolate hasta que estén bien repartidos.
6. Tapamos con un film y metemos en la nevera durante al menos una hora para que endurezca.
- Puede estar en el frigo hasta un día si quieres.
7. Hacemos bolitas con la masa y decoramos con un poco más de chocolate.
- Salen unas 10-12 unidades.
- Puedes chafarlas un poco, quedarán más planas y algo más crujientes.
- Recuerda dejar espacio entre ellas porque se esparcen en el horno.
8. Horneamos a 180º durante unos 10-15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
- Recuerda dejar enfriar en una rejilla hasta que atemperen.
