CON HORNO

El horno es un elemento fundamental en los postres de mi cocina y aquí te dejo la selección de mis recetas probadas y aprobadas.

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    PAN DE CALATRAVA CASERO

    Y no podía faltar una receta de pan este mes, pero este viene con trampa y es que el Pan de Calatrava es un postre murciano cuya base es el pan sobrante o repostería ya seca. Esta receta casera de 5 ingredientes (incluyendo el pan o repostería usado) es una receta familiar que mi madre me ha pasado y yo no puedo dejar de compartirla con vosotros. Se podría decir que es un pudding pero ya sabéis cómo nos gusta a los murcianos poner nombres interesantes a los platos.

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    MAGDALENAS ESPONJOSAS Y CON COPETE

    Una buena merienda siempre ha sido unas buenas magdalenas esponjosas y con copete acompañadas con una onza de chocolate. Al menos para mí. Por eso, cuando estaba preguntándome sobre las mejores formas de merendar, se me ocurrió que ya era hora de probar a hacer las mías caseras, esponjosas y con copete 100% naturales y sin conservantes. Y este es el resultado.

  • CON HORNO,  MASAS FERMENTADAS,  POSTRES,  RECETAS

    FARTONS VALENCIANOS

    Con el verano, a todos nos apetece algo fresquito y rico para esas meriendas de vacaciones. Casi todos solemos elegir helados, pero no podemos olvidarnos de la horchata y los fartons, tradición valenciana que en mi casa se seguía sin falta cada verano y que ahora trato de recrear compartiendo esta receta fácil y sencilla con vosotros.

  • CON HORNO,  MASAS FERMENTADAS,  POSTRES,  RECETAS

    COCA DE SAN JUAN

    Se acerca una de las noches más mágicas del año donde nos desprendemos de lo bueno y lo malo quemándolo en una hoguera rodeados de nuestros seres queridos y comiendo lo que más nos gusta. Y como postre, qué mejor que acabar con una coca típica, la Coca de San Juan. Os dejo mi receta para que podáis compartirla con los vuestros.

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    COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE

    Desde pequeña, siempre me han chiflado las Chips Ahoy. Esas galletas más tiernas y con trocitos de chocolate que le daban ese punto crujiente me vuelven loca. Pero están llenas de grasas saturadas e ingredientes no 100% naturales. Entonces me dí cuenta. Podía recrearlas en casa para seguir disfrutando de este pequeño placer sin renunciar a mi mantra de realfooder, controlando los ingredientes. Fue cuando empecé a buscar recetas, a probar cuál era la mejor para mí. Y ahora la comparto con vosotros.

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    SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

    La idea de aprender a hacer soufflé me vino del gran Jordi Roca y sus ideas en época de confinamiento. Le vi en un directo de Instagram y pensé en probar. En casa no somos muy chocolateros, pero en pequeñas dosis, algo dulce pero con un ligero toque amargo no daña a nadie, ¿no?

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    BIZCOCHO DE ZANAHORIA

    Esta receta quizá sea una de mis primeras recetas. Me gustaba por la mezcla de alimentos. Sin embargo, me costó mucho trabajo encontrar una que realmente me gustara y me saliera. Como sabéis, la cocina no es magia y a veces se falla. Pero puede dar con mi bizcocho de zanahoria. Le tengo mucho cariño por lo que me constó y porque me gusta mimar a mis seres queridos con ella. Ahora quiero compartirla con vosotros.

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