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EMPANADA MURCIANA
Soy murciana y estoy muy orgullosa de mi tierra y, sobre todo, de mi gastronomía. Uno de los momentos que más atesoro de mi infancia son las meriendas de la tarde con esas empanadillas de pisto y atún. No solía ser habitual y siempre las disfrutaba mucho. Me gustaban por esa textura crujiente y algo densa de la masa, pero también por la jugosidad de un relleno sabroso y con un toque dulce que rebaja la acidez.
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FARTONS VALENCIANOS
Con el verano, a todos nos apetece algo fresquito y rico para esas meriendas de vacaciones. Casi todos solemos elegir helados, pero no podemos olvidarnos de la horchata y los fartons, tradición valenciana que en mi casa se seguía sin falta cada verano y que ahora trato de recrear compartiendo esta receta fácil y sencilla con vosotros.
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MORCILLA (VEGANA) DE VERANO
Si algo tenemos en Murcia es imaginación y muy buena materia prima vegetal. Es por eso que hace generaciones se hace esta receta usando dos verduras de temporada que no puede estar más de moda hoy en día, la morcilla vegana.
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FAJITAS MEJICANAS
¿Quién no adora unas fajitas mejicanas bien hechas y caseras? ¿Y si te digo que hacer las tortillas es mucho más fácil de lo que te parece? En casa adoramos las comidas del mundo, nos traslada a lugares en los que hemos estado o queremos estar y disfrutamos de ellos a través del paladar.
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MOLLETES ANDALUCES
Soy una persona a la que le encanta hacer felices a los demás y si eso conlleva cocinar para ellos, mejor que mejor. Es por eso que cuando vi esta receta de Molletes no pude dejar de probarla para regalársela a mis amigos andaluces. Les gustó tanto que ahora quiero compartirla con vosotros y así podáis ser vosotros quienes hagáis felices a vuestros andaluces favoritos.
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TIRAMISÚ
Esta es una receta que creo que he tardado demasiado en aprender. Como buena amante de la repostería y de la comida italiana, el tiramisú es, sin lugar a dudas, mi postre favorito y obligado cuando voy a un italiano.
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COCA DE SAN JUAN
Se acerca una de las noches más mágicas del año donde nos desprendemos de lo bueno y lo malo quemándolo en una hoguera rodeados de nuestros seres queridos y comiendo lo que más nos gusta. Y como postre, qué mejor que acabar con una coca típica, la Coca de San Juan. Os dejo mi receta para que podáis compartirla con los vuestros.
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ENSALADA MURCIANA
Llega el verano y con él, el calor. En Murcia tenemos muchos platos, pero nada como esta ensalada fresquita y facilonga para hacer la boca agua. En la zona Sur de la región la llaman mojete porque al llevar el jugo del tomate, es perfecta para mojar pan en ella.
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POLLO AL CURRY
Soy amante de las comidas del mundo y he probado muchas cosas. Entiendo que la gastronomía es una de las partes esenciales de una cultura, de un lugar y me permito viajar por el mundo, si no físicamente, a través del paladar. Esa es la razón que me impulsa a hacer recetas como esta en casa y disfrutarlas tanto como nuestra propia gastronomía, la mediterránea.
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ZARANGOLLO
Como buena murciana, no podía perder la oportunidad de aprender platos de la tierra y menos tan característicos como este tanto por su nombre como por su popularidad en la región. Existe alguna versión sobre la receta, pero a mi me gusta hacerla tal y como se hacía en mi casa. Una receta que representa muy bien a la región por ser vegetariana y llevar verduras pobres como el calabacín y la cebolla.
