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TORTITAS
Creo que no hay desayuno dulce más americano que unos buenos pancakes y a mí me chifla poder hacerlas para merendar o desayunar o incluso de postre tras un estupendo brunch entre amigos.
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CERDANYA, UN VIAJE A LA MONTAÑA CATALANA
Cataluña tiene parajes increíbles tanto de mar como de montaña, pero es inevitable que si hablamos de invierno, la mayoría de los catalanes te nombraran una comarca por encima de todas y esa es La Cerdanya, pegada a los Pirineos.
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MIGAS MURCIANAS
El plato por excelencia en un día de lluvia en Murcia son las migas. Pero no las migas de pan, sino las de harina (bueno, sémola de trigo) que se hacen en familia y se comen directamente de la sartén grande y honda donde se hacen. O al menos así era en mi casa.
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RAMEN, LA SOPA NIPONA DE CULTO
Si hay algo que me gusta de que llegue el frío es comenzar a comer platos más calientes y con caldo que me llenen y me reconfortan en días fríos y lluviosos. Y no hay una sopa que me guste más que el Ramen. De hecho, me gusta tanto que la tomo todo el año, aunque la prefiera con frío.
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CINNAMON ROLLS
Como buena amante de la pastelería, especialmente la que conlleve un poco de masa donde meter las manos, era primordial para mí aprender a hacer los típicos rollitos de canela que tanto me fascinan. Aprendí con un vídeo de YouTube que ya no existe y del que guardo la receta con mucho cariño.
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PAPARAJOTES
Si hay un postre murciano que me hace especial ilusión traeros son los paparajotes y no sólo porque tienen un nombre especialmente raro y complicado, sino porque para un murciano representa mucho más que una comida, representa una cultura y una identidad que pocas comidas en el mundo son capaces de representar. Pero, además, me trae muchos recuerdos familiares de mi infancia cuando los niños recogíamos las hojas mientras las mamás hacienda la masa y los papás hacían la barbacoa en una reunión con decenas de familiares que duraba todo el día o, incluso, todo el fin de semana.
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PANECILLOS DE VIENA
Estos panecillos me chiflan. Mi madre los adora y yo con ella. Así que os imagináis las ganas que tenía de aprender a hacerlos. Sin embargo, no me atrevía. Temía estropear mi recuerdo. Aprendí gracias a un curso para panaderos y ahora suelo hacerlo mucho y lo comparto con mi madre, porque el PAN para mí, también es AMOR.
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FLAN DE GALLETAS DE MI ABUELA
De las recetas a las que más cariño les tengo, está el flan de galletas que hacía mi abuela materna. Aunque más bien debería decir galletas con flan y es que ahí reside el gran secreto de este maravilloso y riquísimo flan, en la cantidad de galletas que lleva; cuantas más, mejor. Este flan me sabe a hogar, me sabe a amor y me sabe a familia y espero que tú puedas disfrutarlo tanto como lo hago yo y mis seres queridos.
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HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y QUINOA
Los huevos son de nuestras proteínas favoritas en cuanto a cenas se refiere. Somos muy fans de las tortillas de todo tipo, pero en verano nos gusta darles un toque más fresco y de temporada a este alimento estrella. ¿ Y qué mejor que el aguacate y una semilla tipo Bulgur, Cuscús o incluso Quinoa?
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TZATZIKI GRIEGO
Ya sabéis que me encanta la comida internacional tanto como la de casa y es que no puedo evitar mezclar comidas de todo el mundo para abrirme el paladar y la mente a otras formas de ver las cosas. Esta receta es un básico de mis veranos tanto como acompañamiento con alguna proteína en una cena ligera como de aperitivo antes de una gran comida con amigos o familia. Deseando ir a Grecia a probar el auténtico.
