APERITIVOS,  FRÍOS,  MURCIANAS,  PESCADOS,  PRINCIPALES,  RECETAS

ENSALADA MURCIANA

Llega el verano y con él, el calor. En Murcia tenemos muchos platos, pero nada como esta ensalada fresquita y facilonga para hacer la boca agua. En la zona Sur de la región la llaman mojete porque al llevar el jugo del tomate, es perfecta para mojar pan en ella. Sea como sea, triunfarás seguro si la haces para una cena o como acompañamiento y no tardas nada en hacer esta deliciosa ensalada murciana. Receta de mi familia, la comparto ahora con vosotros para que podáis disfrutarla también. 

INGREDIENTES (3-4 personas)
  • 480g de tomate entero pelado en conserva
  • 3 huevos
  • 1/2 cebolla tierna
  • 3 latas de atún
  • un puñado de olivas negras
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
DURACIÓN: 15 minutos
PREPARACIÓN

1. Ponemos los huevos a cocer unos 10 minutos y dejamos enfriar en agua fría.

2. Cortamos los tomates en trozos grandes, desechando la parte de la raíz, y añadimos a un bol junto al jugo.

3. Cortamos la cebolleta en tiras o juliana y añadimos.

4. Escurrimos las latas de atún y las incorporamos desmenuzadas.

  • Puedes usar el tipo de atún que quieras aunque yo suelo usar atún natural.

5. Pelamos y cortamos los huevos y los añadimos.

6. Echamos un puñado de olivas negras. Si son “partías” mejor.

7. Añadimos el aceite, mezclamos y sazonamos.

Si te ha gustado la receta de la ensalada murciana, acompáñalo con este pan increíble y cuéntame.

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Únete a la comunidad WanderFoodie¿Quieres ser el primer@ en enterarte de mis novedades?