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TZATZIKI GRIEGO

Ya sabéis que me encanta la comida internacional tanto como la de casa y es que no puedo evitar mezclar comidas de todo el mundo para abrirme el paladar y la mente a otras formas de ver las cosas. Esta receta de Tzatziki griego es un básico de mis veranos tanto como acompañamiento con alguna proteína en una cena ligera como de aperitivo antes de una gran comida con amigos o familia. Deseando ir a Grecia a probar el auténtico.

INGREDIENTES (1-2 PERSONAS)
  • 1 yogur natural griego
  • 1 pepino
  • una cucharada de aceite de oliva
  • un ramillete de hierbabuena
  • medio diente de ajo
  • zumo de medio limón
  • pimienta y sal
DURACIÓN: 15 minutos
PREPARACIÓN

1. Pelamos y rallamos el pepino en un bol. Lo dejamos escurriendo en un colador para que suelte todo el agua.

  • Es importante que de vez en cuando aplastes el pepino contra el escurridor para que suelte todo el agua.

2.  Mezclamos en otro recipiente el yogur, el aceite, el medio diente de ajo picado, el zumo de limón (reservamos un poco), la hierbabuena picada y una pizca de sal y pimienta.

3. Incorporamos el pepino bien escurrido, removemos suavemente y probamos para, si hace falta, rectificar la sal, el limón o la hierbabuena.

TRUCO: Frío y reposado en nevera sabe mejor.

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