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FLAN DE GALLETAS DE MI ABUELA

De las recetas a las que más cariño les tengo, está el flan de galletas de mi abuela materna. Aunque más bien debería decir galletas con flan y es que ahí reside el gran secreto de este maravilloso y riquísimo flan, en la cantidad de galletas que lleva; cuantas más, mejor. Este flan me sabe a hogar, me sabe a amor y me sabe a familia y espero que tú puedas disfrutarlo tanto como lo hago yo y mis seres queridos.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
  • 1 sobre de preparado de flan «POTAX»
  • 1 paquete de galletas tipo «María»
  • 1/2 litro de leche
  • 40g de azúcar
  • Caramelo al gusto
DURACIÓN: 20 minutos
PREPARACIÓN

1. Añadimos 3/4 partes de la leche y el azúcar en un cazo al fuego y la calentamos removiendo para que el azúcar se deshaga bien.

2.  Añadimos el sobre de preparado de flan al resto de la leche y removemos bien hasta que no queden grumos.

3. Cuando la leche del cazo comience a hervir, vertemos la mezcla de flan y removemos constantemente. Cuando comience a hervir nuevamente, continuamos durante un minuto más sin dejar de remover y lo retiramos del fuego.

4. Montamos nuestro flan, añadiendo en el fondo de un recipiente un poco de caramelo al gusto y colocamos capas de nuestro flan con capas de galletas.

  • Recuerda que cuantas más mejor tal y como sale en el vídeo.

5. Dejamos enfriar y metemos en nevera durante, al menos, un par de horas. Servimos el flan de galletas de mi abuela frío.

Una muy buena forma de redondear el día podría ser comer magra con tomate como plato principal.

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