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SALSA BOLOÑESA 100% VEGANA

Porque tienen tan buen producto que no he podido evitarlo, os dejo esta segunda receta con materia prima de Granoleta que os va a encantar. Se trata de la clásica boloñesa que siempre hago en casa, pero totalmente vegana y apta para todos los bolsillos. Espero que disfrutes esta salsa boloñesa 100% vegana.

Para que vayas a donde más te interese

INGREDIENTES

  • 500g tomate triturado
  • 35g soja texturizada
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/2 pimiento rojo (opcional)
  • 1 cebolla mediana
  • un ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • pizca de comino
  • sal y azúcar moreno

DURACIÓN

  • Trabajo: 30 Minutos
  • Dificultad: fácil

PREPARACIÓN

1. Comenzamos hidratando la soja texturizada en agua caliente durante 15 minutos. Transcurrido el tiempo, lo colamos y reservamos.

2. Mientras, cortamos las verduras en pequeños cuadrados.

3.  Ponemos en una sartén aceite y añadimos la cebolla. Cuando esté translucida, añadimos la zanahoria y el pimiento troceados.

4. Cuando las verduras estén más o menos hechas, añadimos la soja y removemos.

5. Añadimos el tomate triturado y las especias e integramos todo.

6. Sazonamos con azúcar y sal hasta que quede al gusto.

  • El azúcar rebaja la acidez del tomate y la sal le da sabor. Comienza siempre rectificando la acidez y luego sazona. Si no, te quedará dulce.

7. Cocemos todo durante unos 15- 20 minutos hasta que al removerlo veamos el fondo de la sartén. Es un indicativo de que ya está el sofrito.

  • Recuerda remover de vez en cuando para que no se te queme la salsa.

Este es un gran relleno para pastas, pero a mi me encanta para las galettes bretonas que puedes encontrar aquí. También es 100% congelable por si quieres tener una salsa preparada para imprevistos o esos días que no te apetece cocinar.

¿Tú para qué lo usarías?

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