MAGDALENAS ESPONJOSAS Y CON COPETE
Una buena merienda siempre ha sido unas buenas magdalenas esponjosas y con copete acompañadas con una onza de chocolate. Al menos para mí. Por eso, cuando estaba preguntándome sobre las mejores formas de merendar, se me ocurrió que ya era hora de probar a hacer las mías caseras, esponjosas y con copete 100% naturales y sin conservantes. Y este es el resultado.
INGREDIENTES (para 12 magdalenas)
- 200g harina
- 3 huevos L
- 125g azúcar
- 100g aceite
- 50g leche
- 8g levadura «royal»
- 2g sal
- ralladura de medio limón
DURACIÓN
- Trabajo: 10 Minutos
- Espera: 30 minutos
- Horneado: 15 minutos
- Total Receta: 1 hora
- Reposo: dejar enfriar
- Dificultad: baja
PREPARACIÓN
1. Batimos los huevos y el azúcar durante 5 minutos hasta que doblen su tamaño.
Para un mejor resultado, bate un poco los huevos primeros y después añade el azúcar.
2. Añadimos poco a poco la leche, el aceite y la ralladura y batimos otros 2 minutos.
3. Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la añadimos a la masa anterior envolviéndola con cuidado.
- Hazlo en 2-3 veces y con cuidado para evitar bajar la esponjosidad que hemos conseguido.
4. Rellenamos los envoltorios con la masa hasta un dedo antes del borde y dejamos reposar tapados durante 30 minutos.
5. Añadimos un poco de azúcar en el centro de las magdalenas y horneamos a 200º durante 15 minutos.
Ya tienes tus magdalenas esponjosas y con copete listas, sólo déjalas enfriar un poco y degústalas como más te apetezca. Si te ha gustado esta receta, échale un vistazo a la sección de postres que tengo.
