MURCIANAS,  POSTRES,  RECETAS,  SIN HORNO

TARTA DE LA ABUELA

Si una tarta brilla en un día como un cumpleaños en Murcia, esa tarta sin duda es la tarta de la abuela. Básica y bien cargada de chocolate, los niños la adoran y los no tan niños también. Hay varias versiones y todas quedan sabrosísimas. A mí me gusta ésta que la aprendí de mi madre y más un día como hoy en el que ella celebra años. Si te apetece probarla, no dudes porque no te lleva nada y el resultado es estupendo.

INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)
  • 1 sobre de preparado de flan «POTAX»
  • 1 paquete de galletas cuadradas
  • 1/2 litro de leche
  • 75g de azúcar
  • 75g de chocolate a la taza
  • 50g de chocolate negro en tableta
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • leche para las galletas
  • licor o café (opcional)
DURACIÓN: 15 minutos
PREPARACIÓN

1. Comenzamos añadiendo 100ml de leche fría en un vaso y disolviendo bien en él el chocolate a la taza y el sobre de preparado de flan. Reservamos.

2.  Ponemos los 400ml de leche restante en un cazo al fuego y añadimos el azúcar. Removemos a fuego medio alto hasta que empiece a hervir y se deshaga bien el azúcar.

3. Vertemos la mezcla de flan y chocolate y removemos constantemente. Cuando comience a hervir otra vez, continuamos durante un minuto más sin dejar de remover y lo retiramos del fuego.

4. A nuestro resultado, le añadimos la tableta de chocolate y la mantequilla y removemos hasta que estén bien incorporados y deshechos.

  • La mantequilla puedes no añadirla. A mí me gusta porque le da un brillo especial al plato y ayuda a que salga más firme y consistente.

5. Finalmente, montamos nuestra tarta de la abuela poniendo capas de galletas (empapadas en leche con licor/café) y capas de nuestra mezcla de chocolate hasta acabar con la mezcla.

6. Tapamos la tarta inmediatamente y la metemos en el frigo durante, al menos, un par de horas y degustamos.

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