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PAN DE CALATRAVA CASERO
Y no podía faltar una receta de pan este mes, pero este viene con trampa y es que el Pan de Calatrava es un postre murciano cuya base es el pan sobrante o repostería ya seca. Esta receta casera de 5 ingredientes (incluyendo el pan o repostería usado) es una receta familiar que mi madre me ha pasado y yo no puedo dejar de compartirla con vosotros. Se podría decir que es un pudding pero ya sabéis cómo nos gusta a los murcianos poner nombres interesantes a los platos.
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PAN DE MOLDE CASERO A MANO
Si algo nos gusta en casa es un buen mixto o una buena rebanada de pan de molde para desayunar pero, como ya sabes, decimos adiós al pan lleno de químicos que no sabe a nada. Es por eso que me puse manos a la obra para hacer el mejor pan de molde casero a mano que he podido conseguir y este es el resultado final.
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PAN 100% DE CENTENO
Uno de los alimentos que más me han gustado de mis viajes a Alemania y Norte de Europa es ese pan 100% de centeno, algo denso y con sabor ácido y a la vez dulce que me encanta. Y ahora os traigo mi receta super fácil.
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PANECILLOS DE VIENA
Estos panecillos me chiflan. Mi madre los adora y yo con ella. Así que os imagináis las ganas que tenía de aprender a hacerlos. Sin embargo, no me atrevía. Temía estropear mi recuerdo. Aprendí gracias a un curso para panaderos y ahora suelo hacerlo mucho y lo comparto con mi madre, porque el PAN para mí, también es AMOR.
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MOLLETES ANDALUCES
Soy una persona a la que le encanta hacer felices a los demás y si eso conlleva cocinar para ellos, mejor que mejor. Es por eso que cuando vi esta receta de Molletes no pude dejar de probarla para regalársela a mis amigos andaluces. Les gustó tanto que ahora quiero compartirla con vosotros y así podáis ser vosotros quienes hagáis felices a vuestros andaluces favoritos.
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PAN PARA INICIADOS
Siempre me ha encantado el pan y como amante del buen comer no podía pasar la oportunidad de aprender uno de mis ingredientes favoritos en casi cualquier comida. Es entonces cuando comencé con tutoriales del gran Ibán Yarza y seguí formándome en el gremio de panaderos hasta llegar hasta hoy día haciendo diferentes tipos de panes. Ésta fue mi primera receta y ahora quiero compartirla con vosotros para que os sirva como ha hecho, y sigue haciendo, a mí durante todos estos años.
